Hydrogénvínan draselný Vínny kameň

Popis

Hydrogénvínan draselný Vínny kameň

Vínan draselný (vínan draselný). E336

Na stabilizáciu a zväčšenie objemu vaječných bielkov sa odporúča vínny kameň.

Uľahčuje pečenie pusiniek, snehových pusiniek a omeliet.

Zabraňuje procesu kryštalizácie, vďaka čomu je ideálny na výrobu cukríkov.

V kombinácii so sódou bikarbónou sa používa ako náhrada prášku do pečiva.

Vínan draselný je v kuchyni veľmi užitočný produkt.

Na rozdiel od chemicky získaného prášku do pečiva je vínny kameň prírodnou látkou, ktorá je vedľajším produktom procesu fermentácie hrozna počas výroby vína.

Odporúča sa na výrobu koláčov a sušienok pre deti.