Najväčšou výhodou sušeného mlieka je jeho trvanlivosť.

Sušené odstredené mlieko
Sušené odstredené mlieko sa získava pasterizáciou, zahustením (odstránením až 50 % vody) a následným sušením v rozprašovacej veži. Po tomto procese obsah vody nepresahuje 3 %.