ASPARTAM E951 – SLADIDLO, NÁHRADA CUKRU
Aspartám E951
Dostupné množstvá:
Popis
Aspartám – umelé sladidlo bez sacharidov, v potravinárskych výrobkoch známe ako E951. Po konzumácii sa aspartám rozkladá na aminokyseliny používané pri syntéze bielkovín a metabolizme. Atraktivita aspartámu ako sladidla pramení zo skutočnosti, že je približne 180-krát sladší ako cukor, no jeho kalorický obsah je pri koncentráciách, ktoré vyvolávajú sladký pocit, takmer nulový. Chuť aspartámu nie je identická s chuťou bežného cukru. Sladkosť aspartámu sa vníma pomalšie ako sladkosť cukru, ale v ústach dlhšie pretrváva. Kombinácia aspartámu s iným sladidlom, acesulfámom, je pre väčšinu ľudí chuťovo nerozoznateľná od cukru.
DÁVKOVANIE: Aspartám a produkty jeho rozkladu v tele sú Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA) považované za bezpečné pre bežnú populáciu vrátane dojčiat, detí a tehotných žien. Za bezpečnú sa považuje dávka 40 miligramov aspartámu na kilogram telesnej hmotnosti denne.
Skladovanie: Skladujte v tesne uzavretej nádobe na suchom a tmavom mieste pri izbovej teplote. Vitamín C sa môže pri nesprávnom skladovaní zhoršiť.
Číslo CAS: 22839-47-0,
Forma: tuhá,
Farba: biela,
Vôňa a chuť: bez vône, sladká chuť,
APLIKÁCIA:
Aspartám sa široko používa v potravinárskom a farmaceutickom priemysle ako zložka:
• nápoje (napr. diétne sódy, ľahké alebo nízkocukrové džúsy a ochutené vody),
• mliečne výrobky (ako napríklad ľahký jogurt a nízkotučné ochutené mlieko),
• výživné tyčinky, dezerty (napr. pudingy a želatínové tyčinky zadarmo), • ľahké zmrzliny a nanuky,
• žuvačka,
• omáčky,
• sirupy, koreniny
• nízkokalorické stolové sladidlá,
• niektoré žuvacie lieky a vitamíny.
Zaslať dopyt
Priamy kontakt:
V prípade akýchkoľvek otázok nás môžete kontaktovať priamo telefonicky alebo e-mailom