Dusitan sodný ( NaNO2 ) je soľ kyseliny dusitej a sodíka , anorganická chemická zlúčenina. Je to chemický konzervačný prostriedok (t. j. synteticky získaný) s kódom E250. Dusitan sodný je pri izbovej teplote biela alebo svetložltá tuhá látka.
Dusitan sodný, dusitan E250 potravinárskej kvality
Dostupné množstvá:
Popis
Číslo CAS: 7632-00-0
Číslo ES: 231-555-9
Chemický vzorec: NaNO2
Fyzikálna forma : krémové alebo sivé kryštály
Zápach: bez zápachu
Teplota topenia: 271 °C
Teplota varu: 320 °C;
rozklad Hustota pri 20 °C: 2,15 g/cm3
Hustota pár vzhľadom na vzduch: neuplatňuje sa
Rozpustnosť vo vode pri 20 °C: 81,8 g.
Prijateľný denný príjem dusitanu sodného je 0,06 mg/kg telesnej hmotnosti.
APLIKÁCIA:
potravinársky priemysel – konzervačná látka v potravinách, hlavná zložka soli na konzervovanie, používaná ako substrát pri výrobe farbív,
prostriedok, ktorý zabraňuje korózii, odvápňovaniu a vytvára ochranné povlaky,
analytické činidlo v chemickom priemysle,
zložka vrtných olejov a mazív,
substrát pri výrobe farbív na farbenie tkanín,
zložka pri výrobe betónu a sadry (látka, ktorá zlepšuje ich pevnosť, bojuje proti korózii železnej výstuže),
zložka používaná pri výrobe poľnohospodárskych pesticídov,
látka na odstraňovanie sírovodíka zo zemného plynu,
zložka používaná pri výrobe sacharínu, syntetického kofeínu, fluórovaných aromatických látok a nadúvadiel.
VÝHODY POUŽITIA DUSIČNANU SODNÉHO V POTRAVINÁRSKOM PRIEMYSLE:
zachováva charakteristickú červeno-ružovú farbu mäsa,
zlepšuje chuť a arómu mäsových výrobkov,
má antioxidačné vlastnosti,
zabraňuje rastu baktérií (najmä Clostridium botulinum, ktorých toxíny, t. j. botulotoxín, sú život ohrozujúce). Dusitan sodný zlepšuje bezpečnosť konzumácie mäsových výrobkov,
zostáva stabilný počas skladovania mäsových výrobkov.
Skladovanie: na suchom mieste, chráňte pred priamym slnečným žiarením.
Dátum spotreby: Všetky naše produkty majú aktuálny dátum spotreby a pochádzajú z pravidelných dodávok.
Balenie: Uvedený obrázok balenia produktu slúži len na ilustračné účely a môže sa líšiť v závislosti od šarže produktu. Vždy však ide o balenie, ktoré má všetky potrebné certifikáty na skladovanie produktu.
Zaslať dopyt
Priamy kontakt:
V prípade akýchkoľvek otázok nás môžete kontaktovať priamo telefonicky alebo e-mailom