Kakao veľmi tmavé 20 – 22 %
Dostupné množstvá:
Popis
Okrem bielkovín a tukov obsahuje kakao dva alkaloidy so stimulujúcim účinkom – teobromín a kofeín, ktorý sa vyskytuje v stopových množstvách. Teobromín má oveľa slabší stimulačný účinok ako kofeín, ale má regeneračný účinok na telo po fyzickej aj psychickej námahe.
Kakaový prášok je nevyhnutnou ingredienciou v každej pekárni a cukrárni a nesmie chýbať v žiadnej domácnosti.
Je vynikajúci na pečenie. Ďalšou nespornou výhodou je jeho účinnosť a farba.
Kakaové bôby pražené a mleté na jemnú kakaovú hmotu.
Kakaový prášok sa získava lisovaním kakaovej hmoty pomocou hydrolýzy.
Po vylisovaní sa získa kakaové maslo a kakaový koláč, ktorý sa potom rozdrví na jemný, sypký kakaový prášok.
Kakaová hmota sa vyrába z kakaových bôbov, ktoré sa zbavia škrupín a potom sa rozdrvia na takzvané kakaové hroty (semená). Tie sa potom alkalizujú (okrem prírodného kakaového prášku), pražia a melú na jemnú kakaovú hmotu.
Kakao sa môže použiť podľa ľubovôle.
SKLADOVANIE
- Skladujte na chladnom a suchom mieste mimo dosahu slnečného žiarenia. V čistých, suchých a vzdušných miestnostiach. Pri teplotách do 18 – 22 °C, relatívnej vlhkosti do 75 %
TRVANLIVOSŤ
- 36 mesiacov od dátumu výroby
Aplikácia:
koláče/rožky
čokoláda
kakaové/čokoládové nápoje
pomády/polevy
výplne
Alergény: Kakao
Ako používať:
Podľa vášho uváženia
Papierové vrecko s fóliovou vložkou.
Skladovanie:
Výrobok by sa mal skladovať v čistých, suchých, vetraných a škodcov neškodných miestnostiach,
chránené pred prístupom hmyzu.
Trvanlivosť:
36 mesiacov od dátumu výroby
Balenie:
Plastové vrecko uzavreté v šitom papierovom vrecku pre balíky s hmotnosťou 5 kg, 10 kg a 20 kg
Doypack pre balenia 0,2 kg, 0,5 kg, 1 kg
Zaslať dopyt
Priamy kontakt:
V prípade akýchkoľvek otázok nás môžete kontaktovať priamo telefonicky alebo e-mailom